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食猪肝前先去毒

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摘要 猪肝含有多种营养物质.它富含维生素A和微量元素铁、锌、铜,而且鲜嫩可口,但猪肝食前要去毒。 猪肝是猪体内最大的毒物中转站和解毒器官.各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质如农药等.都会聚集在肝脏中.并被它解毒、排泄,或经它运送至肾脏,从尿液中排出,肝脏还会产生炎症.甚至肝癌。此外.还可能有肝寄生虫等疾病.
作者 刘万珍
出处 《农村百事通》 2010年第8期66-66,共1页
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