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不容忽视的“非必需营养素”

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摘要 大家都知道,蛋白质、脂肪、糖类(又称碳水化合物)、维生素、矿物质和水是人体不可缺少的营养素,它们被称为人体必需营养素。营养学研究发现,适量摄入各种必需营养素才能有益健康,而且食物中还有许多“非必需营养素”,它们虽然不属于上述六大类营养素,但可以预防肿瘤、心血管疾病、糖尿病等慢性疾病,以及延缓人体衰老、提高免疫力,在膳食中的地位同样忽视不得。
出处 《农业知识(百姓新生活)》 2010年第5期19-19,共1页
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