当前食用菌生产主要问题

1．市场冷热不匀 由于国际金融危机影响，我国食用菌出口遭遇到强劲寒流，生产及经营均遭受不同程度的打击。2008年，食用菌价格一度跌至低谷，去年市场稍有复苏，但国内市场却呈现出难得的需求旺盛局面，尤其普通类的平菇、姬菇、鸡腿菇等大品种，市场售价一路飙升。