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豆腐渣在食品加工中的综合应用
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摘要
豆腐渣是加工豆腐的副产品,大多作为饲料或肥料。其实,豆腐渣富含营养成分,资源丰富,价格低廉,如能将其制成美味的食品,即是一条废物利用且可迅速致富的门路。现介绍3种豆腐渣食品的加工方法。
作者
胡卓敏
机构地区
河北邢台农业学校
出处
《农村新技术(加工版)》
2010年第3期25-26,共2页
关键词
食品加工
豆腐渣
应用
营养成分
资源丰富
废物利用
加工方法
副产品
分类号
TS205 [轻工技术与工程—食品科学]
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农村新技术(加工版)
2010年 第3期
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