米粉一步成型生产方法

传统的米粉生产方法有湿法、干法两种。大米经过磨浆后加工的称为湿法;不经过磨浆后加工的称为干法。湿法或干法都要经过10多道工序,设备投资多,能耗较大,技术不太容易掌握，成型率仅80％～85％。米粉一次成型生产方法是对传统工艺的重大改进。它不仅工艺简单，能耗低，操作容易，成品率在90％以上，而且省去了传统工艺中磨浆、过滤、蒸煮、水洗等诸多损失营养成分的工序，产品风味明显提高。