慈姑贮藏方法

慈姑又称茨菰、燕尾草、剪刀草、剪刀荚，食用部分为地下匍匐茎先端膨大的球茎，为泽泻科多年生草本植物。11月至翌年3月底为慈姑的采收期，拟作贮藏的慈姑应适时晚采。慈姑贮藏前要剔除破损、病害、腐烂球茎，摊晾至球茎表面干燥后才可人贮。其间定期检查，保持贮藏环境空气相对湿度为95％～100％，防冻保暖，控制温度在0～2℃。可贮藏2～4个月。