酸渍加工双孢菇

双孢菇不仅味鲜、营养价值高，而且能调节人体代谢，增强体质，在国际市场上非常畅销。在双孢菇收获季节，由于数量较多，难以贮存，一般用盐渍方法加工。但这种方法不利于直接食用，在进行终端加工或食用时，必须将食盐降低到一定浓度后方可食用。