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橘皮酱加工技术
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摘要
橘皮含有丰富的果胶和适量的有机酸,是生产果酱的理想原料。以橘皮为原料可制成具有柑橘芳香风味、美味可口的橘皮果酱。
作者
梁占生
机构地区
黑龙江讷河市电视大学
出处
《农村新技术(加工版)》
2010年第1期57-57,共1页
关键词
橘皮
加工技术
果酱
有机酸
原料
柑橘
分类号
S816.7 [农业科学—饲料科学]
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农村新技术(加工版)
2010年 第1期
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