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橘皮酱加工技术 被引量:1

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摘要 橘皮含有丰富的果胶和适量的有机酸,是生产果酱的理想原料。以橘皮为原料可制成具有柑橘芳香风味、美味可口的橘皮果酱。
作者 梁占生
出处 《农村新技术(加工版)》 2010年第1期57-57,共1页
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