牛磺酸的营养价值及其在家禽日粮上的应用

牛磺酸（Taurine）又名牛胆酸，牛胆素，1827年首次从牛胆汁中分离出来而得名。自从Hayers（1975）㈦研究发现，幼猫膳食中缺乏牛磺酸而导致视功能减退甚至失明后，牛磺酸的研究受到普遍关注。国内外学者研究发现，牛磺酸对于维持正常视觉功能、机体神经、消化、生殖、免疫和内分泌等生理功能的具有重要的作用．牛磺酸的研究备受重视。