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黎家风味菜三款
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摘要
选料及制法： 1．自家养（约100天）草鸭一个，杀后去净毛得1200g，控净内脏、用清水漂洗血水。
作者
陈昌贤
机构地区
海南
出处
《烹调知识》
2010年第5期61-61,共1页
Cooking Knowledge
关键词
风味菜
清水
选料
内脏
漂洗
分类号
TS972.182 [轻工技术与工程]
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烹调知识
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