MTGase反胶束纯化及其催化合成壳聚糖胶原改性物的展望

Reversed micelle of MTGase and prospects for catalytic synthesis of chitosan modified gelatin

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摘要综述了微生物转谷氨酰胺酶(MTGase)的性质、用途及反胶束萃取纯化效果,展望了用MTGase催化合成等日化用新功能性原料的可行性及其前景。 The review summarized the characteristics, applications and effects of reversed micelle of microbial transglutaminase （MTGase） Feasibility and expectation of new functional material catalyzed by MTGase was stated.

作者张桂罗李海军云芳周小华

机构地区重庆大学化工系重庆海帆生化科技有限公司

出处《日用化学品科学》 CAS 2010年第4期35-39,共5页 Detergent & Cosmetics

关键词微生物转谷氨酰胺酶壳聚糖胶原催化反胶束 microbial transglutaminase chitosan gelatin catalyze reversed micelle

分类号 R318.08 [医药卫生—生物医学工程]

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