奶粉中钙含量测定方法的比较

目的:准确测定奶粉中钙的含量。方法:通过比较高锰酸钾滴定法和EDTA滴定法的准确度和精密度,选取更精确方法。结果:2种方法相对偏差RD<1.0%,同一样品用不同方法比较测定,测定结果基本相符,差异无统计学意义。检测高锰酸钾法准确度的6次平行实验,用基准CaCO3进行回收试验,其回收率R为97.55%～100.20%,说明该法的准确度较高。相对标准偏差RSD为0.36%,说明该法的精密度较好。结论:用高锰酸钾滴定法测定乳品中的钙含量,简单、准确、干扰小,适合中小型实验室。