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豆浆的是与非

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摘要千百年来，豆浆一直是中国老百姓钟爱的饮品。然而，近年来随着对牛奶的推崇，人们对传统食品豆浆产生了疑问，豆浆的营养价值与牛奶相比较，它的优势还在吗？

作者廖康

出处《走近科学》 2010年第4期94-95,共2页 Approaches to Science

关键词豆浆传统食品营养价值牛奶饮品

分类号 TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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走近科学

2010年第4期

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