开一间成功的素食餐厅

与其他类型的餐厅相比，素食餐厅的成功格外艰难一些，概因其受众相比其他经营正餐的餐厅来说要少很多。素食餐厅怎么开下去，怎么开成功，不妨吸取—下此类餐厅的经验与教训。