万字酥肉

原料： 五花肉200克 菜心20克 盐2克 万字酿造酱油20克 葱、姜片20克 黄酒20克 白糖5克 水淀粉20克 清汤100克 鸡蛋液、面粉各适量 制法： 1将五花肉去皮，切成1厘米×5厘米见方的条，加盐、黄酒、胡椒粉、万字酱油10克、鸡蛋、面粉拌匀。