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厨具博览(二)
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摘要
永不消失的大锅饭 大锅饭加上个引号——“大锅饭”,就成了一种制度,即绝对平均主义基础上的“大锅饭”制度。“打破大锅饭”曾是某一时期叫得很响的口号。分配制度不是本文讨论的内容,还是说说厨房里的大锅饭吧。
作者
单守庆
出处
《中国烹饪》
2010年第4期108-110,共3页
Chinese Cuisine
关键词
厨具
分配制度
锅
分类号
TS972.26 [轻工技术与工程]
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