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熏鸡的制作

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摘要熏鸡的特点是香味浓郁，色泽红润，体型美观，软硬适中。比较有名的熏鸡有辽宁沟邦子熏鸡、北京天德居熏鸡等。现将熏鸡的制作方法介绍如下：

作者汪志铮

机构地区福建省建阳市童游东桥东路

出处《科学种养》 2010年第5期55-55,共1页

关键词熏鸡制作香味色泽体型

分类号 TS251.67 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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科学种养

2010年第5期

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