新疆北疆适宜食用的苜蓿品种初探

苜蓿具有牧草之王的美誉。很早以来，人类就有食用苜蓿的习惯，主要采食苜蓿幼嫩茎叶或苜蓿花。近年来，利用苜蓿生产乳酸、种子生产芽茶取得了良好的经济和社会效益。莒蓿深加工产品逐步开发，营养保健功能逐渐被人们所认识，并表现出很好的市场前景和经济效益。