蔬菜洋做 做法大不同

做法上最大的不同,是让我们意识到,要像对待肉类一样来对待蔬菜,也就是除了我们最熟悉的炒,做蔬菜,还可以烤之、蒸之、炖之……反正参阅了国外的菜谱大全以及请教了不少的西餐大厨后,我们了解到西餐做蔬菜会用到以下这些做法;而且,就算是同样的做法,其用意,竟然也是有点不同的,我们一般为口感,相比之下’西餐中蔬菜的做法更重视保持营养和色彩。