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新老餐饮品牌的今天——记鸭王烤鸭店和东兴楼饭庄

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摘要东兴楼饭庄创业于清光绪二十八年（公元一九O二年）,原址位于北京市东安门大街。东兴楼创始人为安树塘,匾额由著名书法家长白钟兰题写,饭庄以经营鲁菜为特色．讲究汤浓、味正、鲜成适口。当年安树塘曾立下“店要好．莱先好：菜要好，料先好.做菜一分一毫不能凑合”的店训，

作者枫叶

出处《中国食品》 2010年第7期94-95,共2页 China Food

关键词烤鸭店品牌餐饮北京市创始人书法家鲁菜

分类号 TS972 [轻工技术与工程]

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中国食品

2010年第7期

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