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豆腐是抗癌明星还是两面派

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摘要有着2000多年历史的日常食品豆腐最近被冠上了两个截然不同的帽子，是充满光环的“抗癌明星”，另一个是“健康隐形杀手”到底哪一个说法本是正确的？究竟该如何吃豆腐，吃多少才好呢？

作者周蔚

出处《食品指南》 2010年第5期26-27,共2页 Food Guide

关键词豆腐明星抗癌隐形杀手帽子食品

分类号 TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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食品指南

2010年第5期

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