京城高星酒店中式餐厅品鉴汇

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摘要食，非但为本性使然，亦是一门雅俗兼容的艺术。固然包含了品味与感悟的双重涵意。品其真味，悟其实感。自古以来，我们祖先的饮食审美思想就是艺术、思想、哲学的高度追求，形成了辉煌光彩的中华饮食文化。中餐文化具有绚丽多彩的文化内涵和雄厚坚实的技术基础，以味为核心，以养为目的。品种众多、风味独特，香飘四海，风靡万方，

作者任涛吴忠小文一石

出处《中关村》 2010年第5期113-118,共6页

关键词高星酒店中华饮食文化品鉴餐厅中式审美思想技术基础文化内涵

分类号 F719.3 [经济管理—产业经济]

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