黑曲霉Ⅵ号主要水解酶类的酶系分析及最佳产酶条件的研究

乾氏曲霉又名琉球曲霉，是属于黑曲霉群中具有重要应用的菌株。而黑曲霉６号是本实验室工作人员诱变氏曲霉得到的一株纤维素酶，蛋白酶等酶活较高的菌株。本实验对黑曲霉６号的一般生物学特性及培养特性进行了研究，并对其主要酶系－纤维素酶、蛋白酶、淀粉糖化酶和果胶酶进行了酶系分析，活性测定，最佳产酶条件的分析及应用实验。