美国开发出可检测食品毒素生物传感技术

美国农业部农业研究服务中心（ARS）的化学家日前开发出生物传感技术。依靠此技术，可以检测食品，如火腿、牛奶和蛋类等食品中的抗热毒素。 科学家在研究中利用了葡萄球菌（能产生引起肠胃炎的毒素）和表面胞质基因共振（SPR）检测毒素。