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啤酒品评中常见的口味缺陷及预防
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摘要
了解啤酒品评中各种口味缺陷的原因和预防方法,有利于生产过程对啤酒风味和口味的控制。
作者
李立业
机构地区
华润雪花啤酒[河北]有限公司
出处
《啤酒科技》
2009年第11期55-55,57,共2页
Beer Science and Technology
关键词
口味缺陷
啤酒风味
预防方法
品评
生产过程
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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啤酒科技
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