植酸酶在家禽饲料中的应用研究

磷是机体的重要组成成分，参与机体代谢各个方面，作为一种必需的矿物元素，在动物营养中具有重要作用。植酸酶是分解植酸和植酸盐的酶，可促进饲料中植酸和植酸盐的分解，使磷和其他营养素得以释放和利用，从而促进动物生长发育，减少粪磷污染。本文就植酸酶研究应用的进展作一综述。