摘要
大豆是世界上栽培最为广泛的作物之一，其生产历史非常悠久。大豆及其制品是高营养的植物性食品，不仅蛋白质含量高，而且其氨基酸组成的平衡性也较好。因此关于大豆种子贮藏蛋白的特性及其利用价值的研究受到科学家们广泛重视。
出处
《中国饲料添加剂》
2006年第9期10-12,共3页
China Feed Additive
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