酿酒业副产品饲用价值分析及应用技术研究进展

酒糟是酿酒业的副产品，产量高数量大，是一种优质的非常规蛋白饲料资源。目前，越来越多的酒糟干燥后被用作饲料原料，虽然酒糟烘干后蛋白质含量较高，但由于酒糟中纤维含量高，从而使酒糟在饲料中的添加量受到限制。本文对酒糟的饲用价值及在饲料方面的应用研究进展作一综述。