黑曲酶产酸性β-甘露聚糖酶摇瓶发酵条件的研究

一株黑曲霉用于发酵生产酸性β-甘露聚糖酶。本文对该茵种在实验室进行摇瓶发酵研究并确定最佳发酵条件为：麸皮2．4g，魔芋粉0．3g，硫酸铵0．15g，豆饼0．6g，同时添加氯化钙，磷酸二氢钾，硫酸镁，玉米浆等无机盐和生长因子，装液量为250mL三角瓶盛30mL发酵液，转速为220r／min。目的为酸洼β-甘露聚糖酶大规模的工业化生产作准备。