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新型发酵风味剂在业内悄然流行

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摘要一类名为“发酵风味剂”的新型食品配料，逐渐在我国乳品，果汁，果／奶酒行业流行开来。在处处注重天然，提倡健康饮品的时代，“发酵风味剂”以其天然提取风味液的健康形象理念。给传统依靠香精来提升风味的饮料配料市场带来了不小的冲击。“发酵风味剂”是以奶酪，

出处《中国饲料添加剂》 2008年第2期55-55,共1页 China Feed Additive

关键词风味剂发酵食品配料天然健康乳品果汁奶酒

分类号 TS202 [轻工技术与工程—食品科学]

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中国饲料添加剂

2008年第2期

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