奶牛过瘤胃氨基酸营养研究进展

反刍动物蛋白质营养的实质和核心是氨基酸营养，由于瘤胃微生物的作用，奶牛日粮中直接添加氨基酸，会在瘤胃中部分或完全降解，最终到达小肠可被吸收利用的氨基酸量减少。国内外的大量研究表明，赖氨酸（Lys）和蛋氨酸（Met）是泌乳奶牛饲喂玉米为基础日粮合成蛋白质时的第一或第二限制性氨基酸，是反刍动物增重、产奶或产毛的主要限制性氨基酸，因此过瘤胃氨基酸的研究主要集中在这两种氨基酸上。使用少量的瘤胃保护氨基酸（RPAA）不但可以代替数量可观的瘤胃非降解蛋白（UDP），还能提高奶牛产奶量和乳脂率，降低目粮蚤白质水平和饲料成本。因此，开发和利用过瘤胃氨基酸具有十分重要的意义。