浅谈食品卫生检验人员的专业知识结构被引量：1

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摘要随着现代食品工业结构的改变和集约化发展,在GMP思路的基础上建立起来的现代食品质量控制体系已被广泛采用.该体系与传统的食品质量控制体系相比,有较大的改进.同样,作为这一体系重要组成部分的食品卫生检验系统也与传统方法大不相同.这就对食品卫生检验人员的专业知识结构提出了新的要求,同时也为培养食品检验人员的农业专科院校的教育方式提出了新的课题.本文拟就新形势下合格食品卫生检验人才应具备的专业知识结构及相应的教育措施的改进和完善方面谈几点粗浅看法.

作者朱建国

机构地区郑州牧专医药系

出处《郑州牧专学报》 1998年第1期43-44,共2页

关键词食品卫生卫生检验检验员专业知识结构

分类号 R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学] TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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