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趣谈宋嫂鱼羹文化
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1
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摘要
“西湖忆,三忆池边鸥,楼上酒招堤上柳;柳丝风约水明楼,风紧柳花稠;鱼羹美,佳话昔年留……”。这首《双调望江南》的词,写的是杭州西湖边著名老字号楼外楼及宋嫂鱼羹的美味。宋嫂鱼羹又名赛蟹羹,为南宋时期宋五嫂所创,故称宋嫂鱼羹。
作者
赵节昌
机构地区
江苏徐州工程学院食品(生物)工程学院
出处
《科学养鱼》
北大核心
2010年第5期72-73,共2页
Scientific Fish Farming
关键词
宋嫂鱼羹
文化
趣谈
杭州西湖
南宋时期
望江南
蟹
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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