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好粥是熬出来的

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摘要 小时候,我家住在沪郊小镇上,那时家家户户做饭用的是柴灶。烧粥时先把米和水倒进铁锅里,用稻草、豆萁等柴料烧开后,将锅盖移开一道缝儿,再煮片刻后熄火,盖上锅盖,让灶膛里的余热把锅里的粥闷上。等过了十来分钟,再往灶膛里添上几把柴,把锅重新烧开,眼见得水气冒出来了就歇手。不一会,待掀开锅盖时,粥的香味便在整个灶间弥漫开来。
作者 赵荣发
出处 《百柳(简妙作文小学生必读)》 2010年第2期29-30,共2页
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