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摘要 北芪党参炖山雀 原料:北芪、党参、红枣各适量,鹌鹑1只,姜1片,盐少许。制法:将鹌鹑治净,去除内脏后汆水,去除肉质中的血污;将其余食材洗净,与鹌鹑一起放到紫砂小炖盅内,注入热水,加纸后再加盖,隔水炖12小时,食用时加盐调味即可。
出处 《中国烹饪》 2010年第5期96-97,共2页 Chinese Cuisine
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