大豆浓缩蛋白、异黄酮、皂甙、低聚糖联产开发研究

该项目在大豆加工领域，可以实现清洁生产，无废渣、无废水排放。把大豆油料在低温下提取油脂，采用闪蒸脱溶工艺，实现低变性大豆粕；用醇提法脱除低温粕中的糖类．得到大豆浓缩蛋白，蛋白的含量可达到65％～70％．提出的多糖的撮液经过酯类提取得到低聚糖。