海带、芒果复合果汁饮料的加工

一、海带汁的制取工艺1．工艺流程。海带→选料→浸泡清洗→破碎→打浆→保温浸提→离心分离→过滤→冷却→澄清海带汁。2．操作要点。选取干燥、无虫、无霉烂的干海带，加水浸泡2小时，让其充分吸水膨胀，复鲜，然后反复用清水将泥沙及浸泡时加入的少量食盐清洗干净。用破碎机将洗净的海带破碎成0．3～0．4厘米后加入适量的水，采用孔径为1毫米的单道打浆机打浆．并记录打浆时加入的水量。将海带浆打入浸提罐，