奶酪，传统与时尚的碰撞（上）——中国市场分析篇

奶酪是西方传统食品，有着悠久的生产和食用历史。而当其漂洋过海来到中国，最先被人们接受是在时尚的西餐厅。在那里，一群打扮时尚的都市青年享受着美味时尚的比萨，以及其它西式餐点。口味接受度、消费者认知度、奶源质量以及生产技术，透过奶酪，我们看到了这些传统和时尚激烈碰撞的火花。