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不同物理方法抑制红枣褐变的研究 被引量:2

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摘要 探讨了在不同的物理方法下红枣的褐变情况,并且研究了不同的金属离子对红枣褐变的影响。
出处 《陕西农业科学》 2010年第3期13-14,24,共3页 Shaanxi Journal of Agricultural Sciences
  • 相关文献

参考文献5

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共引文献8

同被引文献35

引证文献2

二级引证文献3

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