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关于食品理化实验室质量控制的综述
被引量：
7
The summary on quality control in foodstuff physical and chemical lab
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摘要
食品理化实验室是以产品（样品）中的安全卫生物理和化学因子的分析为主的实验室。由于涉及的分析样品复杂、项目多,实验室要具有完善的分析仪器设备、良好的实验设施和较高素质的专业技术人员。实验室质量控制主要是通过内部质量控制和外部质量评价来加强实验室内部各实验环节的质量管理，提高检验结果的精确性、
作者
王昌建
机构地区
宁夏出入境检验检疫局
出处
《口岸卫生控制》
2010年第2期53-55,共3页
Port Health Control
关键词
实验室质量控制
食品
综述
专业技术人员
外部质量评价
内部质量控制
分析样品
理化实验室
分类号
R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]
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