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烧鸭的加工方法

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摘要 烧鸭是指利用热空气在较高温度(200—230℃)下对制品进行加热处理。烧鸭是传统的烤制品之一,它的特点是体形完整,色泽深红明亮。
作者 骆秀霞
机构地区 广西梧州农校
出处 《农家之友》 1998年第7期22-22,共1页
关键词 烧鸭 烤制品 加工方法
分类号 TS251.6 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
  • 相关文献
农家之友
1998年 第7期

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