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苏州酱汁肉加工技术

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摘要苏州酱汁肉是苏州著名的肉制品，选料讲究，加工精细，产品形状整齐，皮糯肉嫩，肥而不腻，色泽鲜艳，香润可口。工艺流程为：

出处《农家致富顾问》 2010年第5期41-41,共1页

关键词加工技术酱汁肉苏州工艺流程肉制品选料色泽

分类号 TS251.61 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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农家致富顾问

2010年第5期

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