雀舌茶营养成分分析

Analysis on the Nutritional Components of Leaves and Buds of Vaccinium dunalianum

樟叶越橘（Vaccinium dunalianum）是杜鹃花科（Ericaceae）越橘属（Vaccinium）植物,其嫩叶与花芽制成的饮品称为雀舌茶。在云南武定、元谋等地区,雀舌茶取代传统茶叶成为当地少数民族的日常饮品。研究表明，越橘属植物含有黄酮类、萜类、花色苷、原花色素和其他的酚类化合物，有抗衰老、增强心脏功能、明目、抗癌及抗心血管疾病等独特的保健作用。本研究分析雀舌茶的营养成分并对其营养价值进行评价。