摘要
樟叶越橘(Vaccinium dunalianum)是杜鹃花科(Ericaceae)越橘属(Vaccinium)植物,其嫩叶与花芽制成的饮品称为雀舌茶。在云南武定、元谋等地区,雀舌茶取代传统茶叶成为当地少数民族的日常饮品。研究表明,越橘属植物含有黄酮类、萜类、花色苷、原花色素和其他的酚类化合物,有抗衰老、增强心脏功能、明目、抗癌及抗心血管疾病等独特的保健作用。本研究分析雀舌茶的营养成分并对其营养价值进行评价。
出处
《营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
2010年第2期201-202,共2页
Acta Nutrimenta Sinica
基金
云南省自然科学基金项目(No.2006C0016)
关键词
雀舌茶叶
雀舌茶芽
营养成分
氨基酸
V. dunalianum leaves
V. dunalianum buds
nutritional components
amino acids