山野菜:吃出春天的味道

吃腻了一冬天进补的大鱼大肉吗？来点新鲜的春季山野菜换换口味吧!以前不怎么受重视的山野菜，如今已成为人们餐桌上的新宠。进入4月以后，气候变得温暖湿润，是野菜生长的最佳时节。山野菜清淡鲜嫩，绿色天然，水分充足，植物纤维丰富，一般含铁量高，有降血压的功能，氨基酸含量丰富，食用后可提高身体免疫力，不少人喜欢在踏春季节野外游玩时采摘野菜以备食用。同时，春天气温多变，人体免疫力和防御功能下降，合理的调整饮食就显得尤为重要。