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辣椒为什么会辣

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摘要辣椒中让人舌头辣、全身发热的物质叫做辣椒素，它是一种无色的结晶状物体。在我们舌头的表面上有一种温度感受器，它能让细胞感受到辣椒素的刺激，让大脑接收到辣的信号。这种感受器除了对辣椒素有反应外，

作者远方

出处《小学科技》 2010年第5期6-6,共1页

关键词辣椒素感受器结晶状舌头

分类号 S641.3 [农业科学—蔬菜学]

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