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做个合格的餐馆老板

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摘要 餐饮业的老板,是餐饮企业的投资和法人代表,其素质直接影响着企业的竞争力与发展力。许多人在酒店开业前,就缺乏正确的创业心态,赚钱期望值过高,结果稍遇到挫折就后撤。也有的餐饮经营者前期经营赚得了一定的利润,希望扩大企业影响力、竞争力和规模,但由于其自身素质的限制,却是欲穷千里目,难上一层楼!其症状有两种:其一是创业、创新萎缩症。
作者 茅建民
出处 《餐饮世界》 2010年第5期46-47,共2页 World Cuisine
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