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北方夏季香菇生产技术
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4
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摘要
香菇是世界最著名的食用菌之一,其营养丰富,味道鲜美,含有多种能降低胆固醇,防止心血管病、糖尿病、抗肿瘤的生理活性物质。同时,还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用,是人们重要的食用、药用菌和调味品,自古以来就有“山珍之王”、“健康食品”“菇中之王”、“蔬菜之冠”的美称。
作者
王丽松
机构地区
河北省承德市农牧局
出处
《中国农业信息》
2010年第5期25-28,共4页
China Agricultural Informatics
关键词
生产技术
香菇
夏季
北方
生理活性物质
降低胆固醇
营养丰富
心血管病
分类号
S646.12 [农业科学—蔬菜学]
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