醋蛋液生产技术被引量：10

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摘要醋蛋疗法是以醋和鸡蛋为主要配方成分，具有预防、治疗、康复功效的一种民间疗法。它作为一种非药物的自然疗法，取材方便、制作简易、服用安全、疗效显著，因而深受广大人民群众欢迎，在国内外流传甚广。据报道，目前全国已有上百万人服用醋蛋液。国内有关厂商适应市场需...

作者杜卓英王电垒朱光州

机构地区郑州市调味品厂

出处《中国调味品》 CAS 北大核心 1999年第3期20-22,共3页 China Condiment

关键词醋蛋液营养价值功效生产工艺

分类号 TS253.46 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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