高职《餐饮服务与管理》项目课程的开发与实践

我院旅游管理专业在工学结合、半工半读“T”型人才培养模式的实践中，不断探索项目课程的开发，《餐饮服务与管理》项目课程，基于工作过程和工作任务，结合社会和学生发展，创新了本课程的教学项目和教学模式。