热应激对泌乳荷斯坦奶牛能量代谢的影响

热应激对全球奶业经济具有重大影响,但高温对奶牛生理和泌乳合成的整体影响机制尚不清楚。本试验旨在研究短期热应激及配对试验条件下牛生长激素处理对奶牛生产参数和代谢变量的影响。试验选择22头经产荷斯坦奶牛用于一个3期组成的试验:①7d的温度适中区条件下自由采食(P1);②10头牛在热应激(HS)条件下自由采食,12头牛在温度适中区条件下配对(PF)限制饲养,本期试验7d(P2);③按照第2阶段所述试验方法继续进行7d试验,在本阶段试验的第1天利用符合牛生长激素进行处理(P3)。每个试验阶段的第5天,对所有牛都进行静脉葡萄糖耐受性测定。热应激采用间歇性高温,温度范围为29.4～38.9°C。热应激条件下,奶牛体温和呼吸频率均有增加(38.6～40.4°C,44～89次/min)。热应激条件下,奶牛的采食量下降30%;配对饲养的等采食量调控奶牛采食量降低了28%。热应激奶牛和配对试验奶牛产奶量分别降低了27.6%(9.6kg)和13.9%(4.8kg),表明采食量的降低仅造成热应激奶牛50%产奶量的下降。所有试验牛在第1阶段均为能量正平衡(16.59MJ/d),而进入第2和第3阶段奶牛为能量负平衡(-23.73MJ/d)。热应激和配对处理的奶牛血糖浓度均有降低(9.3%),在第2阶段热应激奶牛NEFA未受影响,而配对饲养的奶牛,尽管计算的能量平衡与热应激奶牛相同,但NEFA的浓度增加了2倍。与第1阶段相比,第2阶段和第3阶段所有试验牛血尿氮含量均有增加。热应激奶牛在第2和第3阶段胰岛素水平增加(37%),但配对试验奶牛各阶段胰岛素水平无差异。根据葡萄糖耐受性检测,第2阶段与第1阶段相比,配对试验牛葡萄糖的清除速率和胰岛素反应性降低,而热应激牛没有变化。因此,在热应激条件下,采食量的减少只能解释50%产奶量的下降,剩余50%的产奶量下降可能是由于后肠吸收葡萄糖和脂质的平衡状态所致。